Кофейня — хороший вариант для малого бизнеса. Но чтобы дело приносило прибыль, нужно правильно подойти к его организации: найти хороших поставщиков, уложиться в бюджет и обучить персонал.
В статье подготовили чек-лист, который пригодится тем, кто делает свои первые шаги в кофейном бизнесе. А еще рассказали, как платформа для ведения кофейного бизнеса CafeStore поможет решить типичные проблемы владельцев кофеен.
☕ Найти кофе хорошего качества, который будет нравиться клиентам
Можно купить оптом простой кофе на маркетплейсах и стать очередным рядовым заведением в городе. Но чтобы ваша кофейня смогла выделяться на фоне других и стать запоминающимся местом, хороший вариант — сделать уникальное кофейное меню.
CafeStore помогает своим клиентам подобрать бленд или моносорт для определенной кофейни и ее гостей. Также опытные тренеры-бариста дают советы по разработке авторского или сезонного меню.
Для владельцев кофеен платформа устраивает специальные каппинги в московском флагманском центре CafeStore. Здесь можно записаться на дегустацию и самому оценить кофе, прежде чем закупать его для заведения . Через CafeStore получится купить четыре моносорта для эспрессо, столько же блендов и пять моносортов для фильтра. Кофе хранится в восьмишовном квадрапакете
, зерна не контактируют с воздухом, не теряют вкуса и аромата.
🥄 Найти расходники по приемлемой цене с выгодной доставкой или самовывозом,
Новички в кофейном бизнесе тратят много времени на поиски хороших поставщиков с вменяемыми расценками. Можно долго сравнивать подрядчиков в поисках лучшего предложения , но так и не уложиться в бюджет.
Чтобы сэкономить на расходниках и других товарах, оформляйте заказы через CafeStore. Здесь они на 45% дешевле, чем в розницу. Например, двухслойный стакан для кофе с собой для клиентов платформы стоит от четырех рублей за штуку. А микс сортов для эспрессо «Две Эфиопии» — 907 рублей, это на 1 500 дешевле, чем при закупке через обычных поставщиков.
Еще через платформу можно заказать десерты, выпечку, лимонады и сытные перекусы, чтобы сделать меню кофейни разнообразнее. Съедобную продукцию получится попробовать на дегустациях в шоуруме, прежде чем добавлять в заказ через сервис.
🔌 Оплатить оборудование, чтобы без задержек обслуживать гостей
Новая техникаможет стоить дорого: от нескольких сотен тысяч рублей и больше. Поэтому иногда владельцы ищут подержанные варианты на сайтах объявлений, чтобы вышло дешевле.
Но это не всегда надежное решение. Оборудование может прийти испорченным, отправитель — пропасть с радаров, а транспортная компания — задержать или даже потерять посылку, за которую вы заплатили огромные деньги.
Чтобы не переживать за обеспечение вашей кофейни, возьмите оборудование в аренду через CafeStore. Это идеальное решение, потому что не придется выкладывать сразу большие суммы за покупку приборов, но пользоваться ими получится уже с открытия. Оформите беспроцентный лизинг на год или два, а когда выручка станет больше, вы сможете досрочно выкупить оборудование.
🙋♂️🙋♀️ Подготовить персонал, чтобы в кофейне был порядок и довольные посетители
Можно попробовать повышать квалификацию персонала самостоятельно: искать классных тренеров, договариваться с ними о встречах и обучении для сотрудников. Но это отнимает время, которое получилось бы потратить, например, на поиски новых точек.
CafeStore помогает владельцам кофеен развивать персонал — это входит в стоимость платформы, дополнительно платить и искать курсы для работников не придется. Можно бесплатно отправить бариста на мастер-классы от кофейных сомелье или на обучение по международным стандартам Ассоциации спешиалти кофе (SCA). На программе ваши сотрудники научатся правильно заваривать, обжаривать и дегустировать кофе, разберутся, как работает кофейное оборудование.
💳 Подключить расчетно-кассовое обслуживание, чтобы клиентам было удобно расплачиваться
Многие банки предлагают обслуживание РКО, но начинающему предпринимателю бывает сложно выбрать из нескольких предложений. Нужно разбираться в тарифах, условиях и сравнивать стоимость комиссии за эквайринг.
Клиенты CafeStore могут быстро установить онлайн-кассу и не тратить время на изучение условий банков. Например, в кофейню получится поставить МодульКассу — это кассовый аппарат со встроенной фискализацией и эквайрингом, в который можно добавить меню и цены.
Комиссия за эквайринг небольшая — от 1,25%. Это меньше, чем предлагают другие банки.
📋 Вести бухгалтерию, чтобы не ссориться с налоговой
Самостоятельно отчитываться в налоговую сложно. Нужно скачать специальную программу для подачи декларации, заполнить ее без ошибок и вовремя сдать в ФНС. Если опоздать — налоговики могут оштрафовать бизнес. Поэтому многим приходится нанимать для этой работы бухгалтера и выделять на него отдельную графу расходов.
Чтобы не переплачивать бухгалтеру, можно воспользоваться CafeStore. В стоимость платформы входит ведение бухгалтерии для ИП на упрощенной системе налогообложения «Доходы». Профессионалы составят отчеты для налоговой и проконсультируют по любым вопросам по теме.
Пользоваться CafeStore могут юрлица и индивидуальные предприниматели. Для этого нужно открыть счет в Модульбанке с тарифом «Безлимитный» или «Оптимальный» и сообщить банку о желании подключить опцию.
Листайте дальше, чтобы перейти на сайт и оставить заявку на подключение платформы.